FOLKLORE GASTRONOMICO
Cena realizzata in paese per alcune centinaia di persone
intervenute all’inaugurazione di un noto Birrificio
Angolo dell’Azdor
- Piadine farcite al prosciutto, alla porchetta, alla rucola e casatella
- Cassoni alle erbe, al pomodoro e mozzarella, ai formaggi, alla salsiccia e patate
- Focacce condite alle verdure
- (alla cipolla, alle olive, ai ciccioli,ai pomodori.)
Angolo del salumiere
- Ricca Selezione di salumi (prosciutto, mortadella,salame, testa, coppa, goletta )
- Prosciutto al pepe,affettato a vista
- Mortadella sul cavalletto
- Sott ‘ olii e sottaceti della dispensa
Angolo del casaro
- Formaggi freschi(ricotta,squacquerone,raveggiolo) con fichi caramellati
- Ricco tagliere di formaggi stagionati(pecorini,.caciotte ,pecorini alle noci,alle vinacce) con mostarde
Angolo della porchetta
- Porchetta romagnola al finocchio selvatico
- Salame matto al fegato
Angolo dei primi
- Lasagna alla romagnola
- Zuppa tiepida di fagioli
Angolo della griglia
- Salsicce,costarelle,
- Castrato
Angolo delle verdure
- Gratinati di stagione
- Verdure alla griglia
Angolo dei dolci e della frutta
- Cascata di frutta fresca a pezzettoni
- Cocomeri
- Fragole e ciliegie
- Ciambelle, crostate, torta della nonna,di riso,di mele,di cioccolato…
Bevande
- Acqua e Birra