Raffinato Standing buffet, un menu classico di grande prestigio, realizzato per un centinaio di Ospiti attenti ed esigenti
Gli Aperitivi
- Selezione di aperitivi alcolici e analcolici
- Selezione di vini locali, soft drinks, succhi di arancia, ananas e pompelmo, acqua minerale
I Classici
- Blinis al pesce spada e caviale rosso in salsa Smetana
- Perla di salmone marinato agli agrumi e semi di papavero
- Insalatina di canocchie con panzanella
- Tartine al tonno sashimi con pomodori disidratati e zenzero
- Bruschette con gamberoni al pesto
- Mini Quiche salate ai finocchi e prosciutto
- Bruschetta con Prosciutto d’anatra e melograno
- Bastoncini di crudità di verdure in bicchiere con crema di robiola
- Bocconcini di formaggi francesi con pane alle noci e mostarde
Le Fritturine
- Mazzancolle dorate in patella
- Coni di Bambù con verdurine fresche croccanti
- (carote, fiori di zucca, zucchini, cavolfiori…..)
La tradizione
- Piadine farcite assortite
- (casatella e prosciutto, rucola e squacquerone, ricotta di pecora e fichi caramellati…)
- Involtini di prosciutto ai fichi settembrini
- Cassoncini alle erbe di campagna
I Primi Piatti
- Risottino con fiori di zucca e stimmi di zafferano
- Cannelloncini mignon alle verdure dell’orto e mozzarella di bufala
I Dessert
- Spiedini di frutta fresca
- Piccolissima pasticceria mignon
- Gelato artigianale crema, stracciatella e limone,
- con frutti di bosco freschi e cioccolato fondente